Я выбрала тему "Кухня Греции", потому что люблю готовить. Я закончила детскую кулинарную школу "Большая ложка", и уже умею готовить много разных блюд, но среди них нет блюд греческой кухни.
Цель моей работы выяснить, что вкусного есть в рецептах греческой кухни, и понять можно ли готовить эти блюда в домашних условиях.
Наиболее характерным и древним элементом питания греков является оливковое масло. Оно присутствует практически во всех блюдах.
Наиболее популярные овощи: томаты, баклажаны, картофель, зелёная фасоль, перец, лук. В греческой кухне используется много трав и специй. Еще одним незаменимым компонентом является лимон. В десертах преобладают мёд и орехи. Популярно в Греции мясо. Предпочтение отдаётся баранине и свинине. В греческой кухне часто используется рыба и морепродукты. Особая гордость греков это сыр. В Греции производят более пятидесяти сортов сыра. Самый популярный-"Фета".
Посмотрев в интернете множество рецептов блюд греческой кухни, я выбрала несколько, которые решила приготовить.
Самой популярной закуской в Греции считается "Греческий салат". Он готовится очень легко. В его состав входят: помидоры, огурцы, листья салата, сладкий перец, оливки и сыр «Фета». Всё это режется и заправляется оливковым маслом. У меня получился очень вкусный салат!
Самыми популярными основными блюдами являются мусака (запеканка из овощей и мяса) и пастицио. Я решила приготовить пастицио. Это запеканка из макарон, мяса, зелени, сливочного соуса, сыра и оливкого масла. Её подают с "греческим" салатом.
Это очень вкусно!
Также в Греции популярны сувлаки. Это такие небольшие шашлычки. Секрет сувлаки в маринаде. Его делают из сока лимона, трав, оливкого масла. Подают сувлаки с соусом дзадзики. Это соус из йогурта и оливкового масла.
Ещё я научилась готовить греческое печенье "Меломакарона". Я хочу показать вам небольшой мастер-класс по приготовлению этого десерта.
1) Сначала подготовим продукты, которые нам понадобятся
2) Смешаем все ингридиенты для теста в глубокой миске.
Нам понадабится:
- Мука
- Сахар
- Оливковое масло
- Апельсиновый срк
- Сода
3) Замесим тесто
4) Скатаем тесто в колбаски и разрежим на кусочки
5) Слепим небольшие кружочки, размером с орех
6) Поставим наше печенье в духовку на 20 минут
7) В это время приготовим сироп. Для этого смешаем воду, сахар, мёд, гвоздику и корицу. Всё это закипятим
8) Готовые печеньки опустим в кипящий сироп на 2-3 минуты
9) Посыпаем орехами
10) Дадим остыть и зовём всех к столу
В ходе своей работы я узнала много интиресных рецептов греческой кухни. Я поняла, что некоторые блюда не только вкусные, но и лёгкие. Приготовить их может даже ребёнок!
Источники информации:
1) Википедия
2) www.povar.ru
3)www.Findfood.ru
4)www.Kulina.ru
5)www.gotovimdoma.ru
6)Энциклопедия "Кухни мира"